材料：
排骨：适量
胡萝卜：适量
菜油：适量
辣椒酱：1勺
姜：适量
蒜：适量
香料：少许
料酒：少许
白糖：适量
生抽：适量
食盐：适量
花椒：适量
葱：少许
做法：
1.胡萝卜洗净切块备用。
2.适量排骨洗净备用。
3.放入锅中炒干水分。
4.炒干水分的排骨备用。
5.部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。
6.倒入适量的菜油烧热。
7.放香料、姜片下锅爆炒香。
8.放入排骨翻炒爆香后，加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出，加入适量水。
9.加入适量清水，烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。
10.加入胡萝卜、蒜同煮，大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软，再大火收汁，撒上葱装盘即食。
11.入盘成品。