材料：羊排400g、土豆一个、叉烧酱一大勺、盐半小匙、生抽两大匙、白糖一茶匙、黑胡椒粉适量、迷迭香适量、橄榄油适量
做法：1、羊排洗净，控干水份。2、放入一大匙叉烧酱。3、放入半勺盐。4、放入两勺生抽。5、放入一茶匙白糖。6、研入少许黑胡椒粉。7、放入适量迷迭香碎。8、将调味料搅拌均匀，用刷子均匀刷在羊排的表面。9、土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天。
10、锅子烧热，倒入少许橄榄油。11、将羊排放入。12、倒入土豆和腌渍剩余的汤汁。13、小火，慢慢将汤汁熬制浓稠。14、将羊排和土豆移至烤盘上。15、烤箱预热，200度，放入烤20分钟，出炉即可开吃！
小贴士：1、羊排根据肉质多少，可以用刀子少许刻划几下，帮助入味。2、酱汁根据个人喜好添加，叉烧酱粘稠不易搅拌，可以用刷子帮助，刷匀。3、煎羊排的时候，将所有汤汁一起放入，也可以加入少许清水，小火，慢慢将羊排炖一会，可以帮助入味和酥烂。4、将煎好的羊排移至烤盘，烤20分钟左右即可。