材料：土豆一斤，
2、放适量的清水煮土豆，
3、煮熟的土豆放在冷水中冲一下，
4、将土豆剥皮，
5、剥好皮的土豆放在碗中备用，
6、热油融入剥皮后的土豆，
7、适量的翻炒，(以免焦了)
8、2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，
9、放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!
温馨提示：
1、挑选土豆最好是大小均匀一些，不仅好看，而且煮熟的时间也一样，
2、喜欢口感细腻的，最好剥皮干净一些，不然影响口感，
3、冲冷水后的土豆比较容易剥皮，而且也不会烫手，
4、老抽是为了上色，生抽就是调味，其他的调味料可以不用加了，味道足矣。