材料：
排骨：500克
鹌鹑蛋：20粒
冰糖：25克
葱：10克
姜：5片
蒜：2瓣
桂皮：1小块
香叶：2片
八角：1个
料酒：1勺
红烧酱油：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
水：适量
食用油：适量
做法：
1.准备好材料
2.排骨洗净，葱切寸段，姜切片，蒜切片
3.冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺料酒
4.焯掉血水捞出沥干水分
5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖炒至变成焦黄色
6.加入排骨，翻炒至上糖色
7.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
8.加入红烧酱油
9.加入蚝油
10.翻炒至上色
11.加入清水，没过食材即可
12.大火烧开转小火炖煮40分钟
13.鹌鹑蛋煮熟去壳备用
14.加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟
15.根据个人口味加入适量的盐调味即可
16.成品图
17.图二