材料：鸡蛋三个、豆浆350ml、盐、芝麻油、生抽、葱
做法：1、鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀2、倒入豆浆后继续搅拌均匀3、搅拌好的蛋液静置几分钟4、用大勺轻轻舀入小碗中（当然直接用大碗蒸也是可以的）5、将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟6、蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
小贴士：1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以
灵感家首页►万事通►