材料：
小龙虾：适量
盐，胡椒粉，白糖：适量
生姜末，蒜末，葱花：适量
食用油，花椒，香醋：适量
生抽，料酒：适量
做法：
1.蒸虾要买大点老点的
2.回家清水养一天以上
3.一手掐住虾头，一手掐虾尾部中间的尾巴拉出虾线。
4.用牙刷在虾肚子，头和尾部仔细的刷洗干净，再剪掉虾须。
5.热锅冷水加洗净了的虾，加点料酒和少量盐煮开。
6.煮开后一分钟就可以了
7.捞出来水冲干净
8.蒸锅先烧开水，把煮过的虾装盘上锅蒸十分钟。
9.这个时候准备调料，葱花，加少量盐，胡椒粉白糖。
10.热锅给炒菜油生姜大蒜末下锅炒变色，下花椒炒变色关火。
11.把少量的生姜大蒜末和油沥入装有葱花的碟碗里
12.加入适量香醋
13.加入适量生抽拌匀
14.差不多好了关火闷两分钟开盖
15.端出来摆盘
16.再来一大盘