冬瓜排骨汤

材料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、盐适量，清水850克。作法：1.排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。2.冬瓜去皮去籽（亦可不去籽，籽有补肝明目之效），挖成球状或切叶状。3.排骨、姜同时下锅，加清水烧约50分钟，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块透明，加盐，

再煮上几分钟，就即可盛碗上桌。