材料：
茄子：一个
葱：
蒜头：
红辣椒：
酱油：适量
水：适量
盐：少许
糖：少许
生粉：适量
鸡精：一小勺
做法：
1.先把茄子去皮，切成条状
2.葱切段，辣椒一个，喜欢辣的哈友可以多加点，?蒜头拍散，备用
3.炒锅倒些猪油，待热，把茄子剪成金黄色即可
4.现在可以调调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用
5.煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦！以免等会太油腻了?
6.将葱，蒜头爆炒下香味
7.将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就ok咯，也可以直接装砂锅煲焖会哦
8.最后装沙锅煲里就能开吃啦