材料：刀鱼 葱姜 盐 猪油
做法：
1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼。
2.鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油。
3.蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜。
P：刀鱼不要去鳞。大火蒸。
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