材料：
土豆：1个
排骨：400克
青椒：1个
八角：2个
小葱：1颗
姜：10克
蒜：10克
盐：一勺
鸡精：一勺
料酒：适量
老抽：两勺
胡椒粉：2克
干辣椒：3个
开水：1.5升
做法：
1.土豆一个切块备用
2.辣椒一个切块备用，干辣椒切两半备用，葱姜蒜切块备用(葱白葱绿分开使用)
3.排骨冷水下锅放少量料酒，煮至白沫浮起，捞出沥干水分备用。
4.锅中放油油温烧至五成热。
5.炒糖色，加入一勺白糖小火化开，不停搅动至冒泡。
6.放入排骨炒至上色，放入注备好的葱姜蒜，干辣椒，炒香。
7.放入开水1.5升放一勺盐，中火煮20分钟后放入土豆、青椒，转大火烧制5分钟。
8.大火收汁后装盘，撒上葱花。