材料：
鸭子：4份1个
慈菇：5一6个
红椒：适量
葱段：适量
八角：1个
蒜粒：适量
姜粒：适量
洋葱粒：适量
南乳：1小勺
蚝油：1小勺
生抽：1小勺
柱侯酱：1小勺
白糖：2小勺
鸡粉：1小勺
料酒：适量
做法：
1.将鸭子砍件飞水，用自来水冲去血沬瀘干水份。
2.慈菇用飞过鸭子的水煮熟，削去外皮，对半切开
3.大蒜切粒，洋葱切粒，姜切粒，把所有料头放在一个盛器中。
4.用蚝油，柱侯酱，南乳，生抽，白糖，鸡粉，调成一个酱汁。
5.凉锅倒油，放入八角煸出香味，倒入洋葱粒，姜粒，蒜粒煸香，再倒入鸭块煸至微黃，溅入料酒，翻炒几下，倒入调好的酱炒出香味。
6.加入水，刚刚末过鸭块，大火煮开，倒入沙锅小，小火焖制30分钟，打盖子用筷子插一下鸭块容易插穿过，说明鸭块已经够软了。把慈菇倒入，大火收汁，最后放上红椒角，葱段。
7.香喷喷的沙锅焖鸭出锅了，快来尝尝吧。