材料：牛腩500克中型蕃茄3颗小型洋葱1颗胡萝卜1/2颗西芹1根清水600ml
调味料：食盐1/2+1/2小匙、米酒1大匙、李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml、冰糖20-30克、黑胡椒粉1/4小匙
做法：1.牛腩切成3cm长2cm宽块状，锅内烧开水放入牛腩氽烫3分钟，捞起冲洗干净。2.将西芹切成段，洋葱切块，蕃茄去皮切块，胡萝卜去皮切块。3.锅内热1/2大匙油，放入牛腩，细盐1/2小匙用中小火煸炒约2分钟。4.加入西芹，洋葱炒出香味。5.加入胡萝卜及去皮蕃茄块翻炒均匀。6.再注入清水约600ml,仅没过材料的量。加入另1/2小匙盐，及其它所有调味料，转大火烧开。7.最好将汤和材料转到深锅内，加盖用小火炖煮约60分钟。8.至汤量至一半位置，用筷子可以轻松插过肉块，放入1/2小匙鸡精调味即可。