材料：
草鱼：一条
油：适量
葱，姜，蒜，：适量
青椒，红椒：适量
生抽：适量
料酒：少许
鸡精：少许
郫县豆瓣酱：一勺
葱：适量
做法：
1.草鱼一条洗净控水，去头去尾，切鱼块，准备容器，放入鱼块，加姜片，料酒，盐，生抽腌制一小时左右
2.准备好辅料
3.起锅烧油(多放油)将腌好的鱼块炸两面金黄
4.鱼块捞出备用，用炸鱼的油放入蒜姜炒香，加入一勺郫县豆瓣酱
5.炒香后放入炸好的鱼块翻炒一下
6.锅中加水没过鱼块大火煮
7.待汤汁剩少许时加入生抽，青红椒，鸡精
8.炖至汤汁浓稠时，撒上葱花
9.出锅，很美味的一道烧鱼块完成