材料：
鱼：1条
葱：15克
姜：28克
蒜：8瓣
红椒：5个
盐：3克
料酒：5克
黄豆酱：2勺
豆瓣酱：2勺
做法：
1.将鱼洗净
2.把大葱、姜洗净切好，红辣椒洗净切丝，大蒜切末
3.件煎至两面金黄
4.另外油锅加葱、姜、炒出香味，加点红烧酱油
5.加黄豆酱和豆瓣酱炒出香味，一定要炒出酱香味，加红烧酱油
6.加热水下入煎过的鲫鱼水漫过鲫鱼
7.大火烧开后，加锅盖转中小火烧至汤汁过半加料酒炖至15分钟
8.加盐
9.加入红椒丝、大蒜、大葱丝，在锅内焖上1分钟，好让这些食材散发出香味出来
10.出锅即可