材料：带骨羊排250克，葱头25克，鲜蘑75克，番茄50克，油、清净园植物黄油、盐、清净园番茄酱、味精、白胡椒粉、面粉、香叶、鲜汤各适量。制法：1、羊排骨剁成小块，用刀面把肉拍成厚1厘米肉排，撒盐和胡椒粉腌渍后，再蘸一层面粉;葱头切丁;鲜蘑切片；番茄切块。2、锅入油，旺火烧至七成热，放肉排用中小火煎3分钟至半熟、两面上色捞出，锅入清净园植物黄油烧至溶化时，下葱头丁和香叶翻炒几下，加清净园番茄酱炒出红油，再放进鲜蘑片略炒，加盐和适量鲜汤烧开，倒入焖肉排锅内，将焖锅盖盖改用微火焖30分钟至肉排酥烂、卤汁变浓，加味精调匀即成。