材料：
鸡：半只
干香菇：若干
生姜片：适量
干葱头：适量
小辣椒：1只
料酒：少许
盐：少许
花生油：适量
味极鲜：适量
做法：
1.鸡斩块，加入适量盐、油、料酒腌制20分钟
2.干葱、小辣椒切碎、姜切片
3.香菇去蒂洗净泡水沥干、二次泡香菇的水不要倒掉
4.起油锅爆香姜葱及小辣椒
5.加入腌制好的鸡块、快速翻炒至变色
6.加入少许味极鲜酱油、入香菇。
7.把泡香菇的水倒入、末过鸡块。盖上锅盖大火焖煮
8.待锅内汤汁浓稠后即可关火盛盘，上桌食用
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