红烧牛肉饭

材料：（6人份）牛肉400克、白萝卜三棵、胡萝卜一棵、饭六碗。调味料：①酱油1/2杯、米酒二大匙、葱二枝、姜二片、糖一大匙、水四杯。

做法：1、白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水中,烫后用捞起，备用。2、牛肉盛于锅内，加①料烧开，小火烧煮一小时至肉熟软，汁剩约法1杯半。3、白、红萝卜煮熟，放入红烧牛肉内，烧煮约五分钟熄火。4．将煮好的红烧牛肉平均分配于6碗饭上。