材料：鸡腿肉800克；配料：香菇10朵，青椒300克，葱、姜、蒜适量；调料：生抽2调羹，老抽1调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜2茶匙，胡椒粉稍许，水200毫升。
做法：2、鸡腿肉冲泡，换几遍水取出血水。3、剔除鸡腿骨头，斩成块。4、放入锅中沸水，捞出。5、香菇提前泡发，泡发香菇水留着。6、把水之外的调料加入碗中调拌均匀。
7、葱姜蒜切碎。8、青椒洗净切成大块。9、因鸡腿肉本身脂肪含量丰富就没另加食用油，淖好的鸡肉放入压力锅，开火，加入料汁和葱姜蒜翻炒均匀，加入水（香菇水），翻炒均匀，加盖，旋紧，盖上压力阀。10、开锅10分钟关火，下汽后开盖很诱人呢。11、另起炒锅，倒入鸡块，加入青椒翻炒均，其实在高压锅里可以完成这一步，我只是感觉炒锅翻炒方便，就倒出来了！