材料：
牛肋排：一根，一公斤左右
油：适量
葱姜蒜：适量
桂皮：一截
香叶：两三片
八角：两个
草果：两个
陈皮：一两片
花椒：适量
干辣椒：适量
茴香：适量
生抽，老抽：适量
料酒：适量
盐：根据个人口味
做法：
1.将牛肋排洗净备用
2.姜片适量
3.葱段适量
4.蒜瓣适量
5.两三片
6.香叶八角适量
7.桂皮草果适量
8.小茴香适量
9.干辣椒适量
10.青花椒或红花椒适量所有调料根据自己爱好调节
11.将牛肋骨焯水，打去血沫，沥干水分备用
12.锅中放油
13.待油热后放入牛排翻炒一两分钟加入老抽生抽
14.翻炒至上色加入之前准备好的调料翻炒，再加入葱姜蒜翻炒一两分钟后加开水
15.转小火炖一个半小时，口味重的可加入一些盐
16.大火收汁，留点汁比较好
17.装盘即可食用