菠萝烧排骨

材料：排骨菠萝白糖料酒酱油盐葱段八角

做法：1、菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下，捞出。2、把排骨洗净，放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至7成熟，捞出。3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入白糖炒至变色。

4、放入排骨，炒至上色，放少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒。5、加水、菠萝块，煮10分钟即可。