材料：1、排骨半斤。2、糯米约二两。3、大白菜叶四张。4、老姜一小块。5、白糖半咖啡匙。6、香葱三棵。7、酱油两大匙。8、美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油）。9、料酒一大匙。10、盐、味精适量。
做法：1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎；糯米用清水泡一夜后洗净沥干水分。
2、将排骨斩段后冲洗净，放入酱油、美极鲜味汁、白糖、味精、盐、料酒、葱段、姜片，拌匀后腌约二十分钟。
3、将白菜叶下沸水中稍烫，捞出沥干水分，铺在盘中垫底。
4、将腌好的排骨逐一裹上糯米，摆在白菜叶上面。
5、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。
6、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。
7、取出后撒上葱碎即可上桌。