材料：风干鸡一只，干花菇5朵配料：蒜苗、姜、干辣椒、花椒、八角、小茴香、花生油调料：生抽、糖
做法：1、风干鸡提前用清水泡4个小时，剁成麻将块大小。2、干花菇用温水泡发，一朵切四块3、花椒、八角、小茴香凉油入锅，小火炸香后捞出。4、放入干辣椒、姜片炒香。
5、放入鸡块大火翻炒。6、炒至鸡油半透明时放入花菇一同炒制。7、加入三勺生抽和一小勺白糖。8、倒入清水没过鸡块，大火炖开，转小火慢炖至收汁。9、加入蒜苗碎起锅装盘
小贴士：*泡发花菇时放少许白糖，泡出花菇味道更香浓*风干鸡是用盐腌制的，需要提前要泡软*风干鸡本身很咸，不用放盐，只放生抽加少许糖提鲜即可。*一定要收汁到浓亮，味道才够浓郁。