材料：
鲫鱼：400g
香葱：100g
玉皇油滋U味花生油：500g
盐：1茶匙
黄酒：200g
生姜：1大块
大蒜：2头
老抽：1茶匙
做法：
1.香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。
2.生姜切成大片。
3.鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀，深至鱼骨。
4.锅里倒入适量玉皇油滋U味花生油，油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。
5.炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。
6.锅里留少许底油，放入蒜瓣生姜大火爆香。
7.把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上，开大火烹入黄酒。
8.添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽，开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上，开小火煮15分钟至汤汁浓稠