材料：
春笋：1根
腊肉：1小块
盐：2勺
生抽：1勺
香葱：1根
干辣椒段：2个
大蒜叶：1根
做法：
1.挖春笋，我今天挖到了自家山上最大的黄芽笋
2.去笋衣（菜刀从中间来一刀，刀片抵着笋衣，轻轻一带，笋衣就轻松脱落）
3.切成厚厚的厚片，竖着纹理切，吃起来更脆
4.锅内加水烧开倒入春笋，加盐，焯8分钟左右，去除笋涩味
5.倒入比平时炒菜多一点的油
6.锅内加入笋子，炒笋至焦糊状，加入生抽、煮过的腊肉、香葱和干辣椒段
7.加盐，加热水收汁入味
8.撒蒜叶，炒匀即可出锅
9.烧出来的笋子外脆里嫩，非常非常好吃