蟹粉蒸蛋

材料：蛋6个，高汤3杯，蟹肉罐头(93克入)1罐，盐半小匙，太白粉1小匙，酒1大匙，葱2~3支，味素少许。

做法：1、把6个蛋打散，加入冷却的高汤，添加盐和味素。2、蟹肉去软骨，撕碎，葱切末。3、把蛋液滤过，放入大碗中。4、把3放入冒气的蒸笼中，以小火蒸25~30分钟，蒸到熟透凝结。5、把蟹肉放入高汤中，加盐和酒煮沸，最后用溶水的太白粉勾芡，淋入4中，撒上葱花。