材料：
里脊肉：500克
豆芽：150克
金针菇：100克
豆瓣酱：一勺
油：适量
火锅底料：两勺
葱：一个
干辣椒青椒：各两个
鸡蛋：一个
淀粉：两勺
耗油：一勺
香菜：一根
青红辣椒：均一个
做法：
1.里脊肉洗净切薄片（因为我家里没有里脊肉就用了后腿肉）
2.准备配菜（豆芽金针菇，适自己喜好而定）洗净
3.里脊肉放一个鸡蛋，两勺淀粉，一勺耗油，搅拌均匀
4.准备葱姜蒜辣椒切沫
5.锅底倒油，加热放姜蒜炒出香味
6.放入一勺豆瓣酱炒香
7.加入火锅底料翻炒加水（适最后盛盘而定）
8.水来加入配菜
9.配菜熟透捞出装盘
10.接上
11.下肉片，待肉片熟透继续捞出，装入配菜盘内
12.接上
13.剩余汤汁倒入盘内，撒上红（绿）椒，蒜末
14.另起货烧油，待油开，浇在水煮肉片里，放少许香菜。
15.成品