材料：
白芸豆：2斤
里脊肉：4两
葱花：少许
姜：少许
八角：2个
玉米油：20克
猪油：10克
生抽：少许
盐：少许
香叶：1片
鸡精：少许
做法：
1.准备新鲜的芸豆去筋洗干净，掰成两半，过油（或者汆水）这样做使豆角炖的更入味。
2.里脊肉切大片，葱花，姜，八角香叶准备好，豆角炸到外皮起小泡捞出。
3.锅中放入准备好的玉米油和猪油，放入里脊肉超变色放入八角，香叶，葱，姜，生抽爆香再倒入100毫升热水，这时放入豆角大火炖制。
4.炖菜时先盖锅盖，等到快熟了就要把盖子撤下，大火收汁放入盐鸡精出锅这个期间（这个时间大概15分钟）。
5.这样炖出的芸豆角好吃，里脊肉也非常香。（可以搭配米饭或者饼）
6.烙了一张荞面鸡蛋饼，搭配炖芸豆，非常美味。