材料：
牛腱子：5斤
姜：1块
大葱：半根
老抽：1大汤勺
盐：适量
做法：
1.牛肉放入凉水中侵泡一晚，每隔2个小时换一次水，直至泡出的水无血色
2.起锅白水，水开加入牛肉，去掉血沫，加入葱姜
3.加入老抽和盐，小火卤3个小时即可
4.卤好的牛肉盛出放凉
5.汤汁可用来另做牛肉汤面
6.切片，摆盘，调一个自己喜欢的料汁浇上或者直接沾干碟即可。
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