材料：
偏口鱼：4条
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红辣椒（小）：2个
油：适量
料酒：适量
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
做法：
1.偏口鱼刮鳞去内脏洗干净
2.在鱼正反面打花刀
3.葱姜部分切片，部分切丝
4.大蒜去皮切末
5.干红辣椒切碎
6.偏口鱼放上葱片姜片，加适量料酒和盐，抹匀腌制十到二十分钟
7.蒸锅防水烧开，把腌鱼的葱姜片铺在盘子底部
8.把腌好的鱼排在盘中，放入蒸锅中大火蒸十分钟
9.十分钟后连盘取出鱼
10.倒掉蒸鱼时多余的水
11.把葱姜丝，蒜末，辣椒碎铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油
12.锅中放适量油烧热
13.把热油均匀浇在鱼上
14.可以开动啦
15.确实鲜嫩无比