主料:鲶鱼800g(大的一条/小的两条)茄子1000g(偶比较喜欢吃茄子~)
配料:花椒 八角 干红辣椒 姜 蒜 盐 鸡精 白糖 料酒 酱油
做法:
1、鲶鱼切段,茄子用手掰成大块(不要用刀哟)
2、花椒用热油爆香后取出花椒粒,放鲶鱼进油锅稍稍煎一下,
3、鱼变了颜色之后加入姜 蒜 八角 干红辣椒 料酒,
4、等出了蒜香味以后加入茄子,加冷水500ml和盐 白糖 酱油,
5、炖20-30分钟(汤变浓稠即可）加入鸡精，出锅
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