材料：
猪蹄：一个
黄豆：半碗
花生油：适量
白糖：适量
生抽：两汤匙
耗油：两汤匙
姜：一块
料酒：适量
盐：一汤匙
芫荽（可用香菜代替）：适量
蒜蓉：适量
做法：
1.黄豆提前一天或半天泡水
2.黄豆捞起备用。
3.姜拍末，芫荽切段，备用。
4.猪蹄洗净斩块，放入料酒，姜末、蒜蓉腌制入味。
5.起锅热油，倒入白砂糖炒至焦糖色。
6.放入猪蹄与之翻炒，加入生抽，耗油，盐。
7.放入事先泡好的黄豆，加水没过猪蹄。
8.转高压锅至鸣响，转中火压20分钟。
9.出锅撒上香菜即可。
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