材料：
牛肉：500克
土豆：300克
西红柿：200克
葱：5克
姜：5克
蒜：5克
八角：3克
香叶：2片
生抽：3克
老抽：3克
食用油：3克
花椒：3克
糖：3克
鸡精：3克
盐：2克
黑胡椒：39克
料酒：5克
做法：
1.牛肉切成小块，用清水洗净。凉水下锅，加点料酒，水开煮出血沫、油脂，捞出肉块备用。
2.土豆切成小块。
3.西红柿切成小块。
4.葱切段、姜切片、蒜一切两半。
5.起锅加油，油热改中火，下入葱姜蒜、八角、花椒爆香，然后下入牛肉块翻炒，肉块变色后下去西红柿块一起翻炒。
6.炒至西红柿出沙后下土豆块一起翻炒，加生抽、老抽调味、调色，加热水没过食材，加入香叶，开大火炖煮。汤汁收浓稠后，加黑胡椒、鸡精调味即可。