牛肉红烧白萝卜

材料:牛腩,牛腩适合做炖菜,肥瘦相间,香白萝卜,选新鲜些的,水分充足

做法:1.牛腩洗净,切成小块;葱姜切末,白萝卜洗净,削皮再切成滚刀块,用开水焯一下,去除辛辣味。2.锅内放油烧热,放葱姜末爆香,倒入牛肉翻炒至变白加料酒、酱油炒匀色加水没过牛肉,大火烧开后转小火炖烂肉快烂时倒入白萝卜,加点盐同烧,烧至熟烂时加点鸡精出锅即可。