材料：
茄子：2个
大蒜：半头
葱：2根
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
陈醋：2勺
白糖：1勺
淀粉：1勺
清水：适量
油：适量
米饭：一份
做法：
1.先调个糖醋汁：生抽两勺老抽一勺蚝油一勺陈醋两勺白糖一勺淀粉一勺清水半碗搅拌均匀。
2.葱蒜切末。
3.茄子去皮切滚刀块。
4.裹上玉米淀粉。
5.锅中油热下茄子煎。
6.至两面金黄盛出。
7.留底油，炒香蒜末，
8.倒入糖醋汁翻炒均匀，
9.小火煮至浓稠，
10.倒入茄子煮1分钟，撒葱花。
11.米饭盛入碗中，把糖醋茄子浇到米饭上，
12.拌匀开吃！