材料：
牛肉：500g
土豆：3个
胡萝卜：两根
西红柿：两个
大葱：一根
姜：适量
花椒：适量
植物油：适量
盐：适量
生抽：适量
八角：一个
开水：适量
料酒：适量
做法：
1.牛肉切块，冷水下锅，加入料酒，水开够后煮5至10分钟，捞出备用
2.土豆，胡萝卜，西红柿切块备用
3.大葱切断，姜切片，和花椒、八角一起入油锅翻炒半分钟，倒入牛肉炒两到三分钟
4.西红柿入锅一起翻炒两分钟，加入生抽
5.加入开水，大火烧开，加入适量盐（根据自己口味），转小火慢炖一小时
6.加入胡萝卜小火炖半小时，再加入土豆
7.土豆炖熟即可出锅（炖的时长可根据自己的口味调整）