原料：鲜虾8只葱末1茶匙（5克）姜末1/2茶匙（3克）大蒜末1汤匙（15克）青红黄椒丁各5克
调料：盐1/2茶匙（约3克）料酒1茶匙（5ml）西班牙橄榄油1汤匙（15ml）
做法：
1)先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开。
2)片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在
腌制时容易入味。
3)在虾肉上均匀地撒上盐（2克）和料酒腌渍10分钟。
4)将葱姜蒜末放入碗中，加入青红黄椒碎，调入盐（1克），和西班牙橄榄油，搅匀后放置5分钟。
5)将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上。
6) 放入烤箱的中层，用200度的温度，烤约10分钟即可。