材料：1.丝瓜1根，削皮后切成滚刀。2.油条1根，切成3-4cm长小节。3.泡萝卜1个，切片备用。4.青椒1根，小米辣2-3个，切成小圆圈备用。
做法：1.锅里放香猪油烧至五成油温。2.放入酸萝卜片炒香3.放入丝瓜块一起炒香。4.加入油条节，炒匀。5.加入少量清水煨至丝瓜熟软，加入1勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺鸡精翻炒均匀.6.水烧干后起锅装盘，撒上青椒和小米辣粒。
小贴士：1.丝瓜切好后，如果不能马上炒，一定要先用盐水浸泡。因为丝瓜削皮后跟空气接触易氧化变色。2.炒丝瓜一定要用猪油炒，不但颜色清嫩好看，吃起来也更香呢。3.丝瓜烧至熟软后再加入盐和胡椒粉调味。