材料：鲜香菇5朵（干香菇也可），嫩嫩小油菜1小把，油面筋7-8个，蚝油1大匙（15ml），生抽1大匙（15ml)，葱5克，盐3克，糖3克
做法：
1、鲜香菇和小油菜在水中泡10-15分钟，然后用流动水冲1分钟（现在不是有幅射么？这种方法据说可以去除大部分有害元素。）油面筋从中间破一刀，然后放入热水里焖10分钟至软。
2、葱切成葱花，香菇切成大片，小油菜去掉根部。
3、锅中倒少许油，油温六成热时放入葱花爆香。
4、放入香菇煸炒至水分析出，这步要有一点点耐心哦。
5、把油面筋放入，倒入蚝油和生抽，焖5分钟左右。
6、待面筋变塌且香菇味道浸入后，把油菜放入，翻炒至油菜断生，用盐和糖调味即可。