豉香排骨

原料:小排 400克 红辣椒 半个 蒜 2瓣 姜 2片 葱 一段 豆豉 50克

调味料:盐 生抽酱油 糖 料酒 鸡精

做法:

1 蒜切片,辣椒切末,葱切段。排骨放入锅中,加葱姜, 料酒煮至八成熟,捞出控水

2 控干水分的排骨,放入油锅中稍炸一下

3 炒锅放油烧五成热,加蒜片,辣椒末,豆豉炒香

4 放入排骨,调入少许盐(豆豉有咸味)糖,生抽,鸡精炒匀即可