材料：沼虾或者对虾调料：食用油生姜老抽生抽白糖葱做法1.买回的虾用清水再养一会；2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪；3.再次冲洗干净；4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味；5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色；6.加入一些生抽翻炒几下；7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒；8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。
小贴士：1.做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。2.剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。3.至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的