材料：牛肉300克、小苏打少许、姜葱水（也可用姜葱末）、蚝油、生抽、料酒、植物油、香油、葱花米粉：大米、糯米、八角（大料）
做法：1、牛肉洗干净后切成片2、加入小苏打和料酒后一起搅拌上劲3、然后加入葱姜水和蚝油、生抽和植物油拌匀后腌制十分钟4、大米、糯米各小半杯和八角一起入锅炒好后放料理机打成末（不用太细）5、将打好的米粉加入到牛肉中，充分拌匀6、装入蛋挞模内，上锅大火蒸10到12分钟7、香油小火烧热，淋少许在牛肉上面即可
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