油焖野山笋
材料：
笋：1000克
色拉油：150克
生抽：2勺
老抽：2勺
糖：1勺
味精：适量
料酒：适量
盐：2勺
做法：
1.成品图
2.新鲜的笋
3.去除外壳
4.在水中浸泡片刻
5.用手掐成两段
6.不用掐太短
7.高压锅中放2勺盐加适量清水，大火压煮10分钟
8.煮好的样子，拿出控水，留原汁水待用
9.锅中倒入100克油，热锅热油
10.放入控干水分的笋煸炒
11.炒至干扁后加入生抽，老抽，糖，料酒继续翻炒
12.炒至上色后加入原汁中火煮5分钟
13.5分钟后再加入50克油焖煮15分钟
14.大火收汁即可
15.油焖笋完成
16.再来一盘