材料：
五花肉：500克
冰糖：适量
香叶：适量
八角：适量
生姜：适量
大蒜：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒（非必需）：适量
盐：适量
食用油：适量
干辣椒（非必需）：适量
桂皮（非必需）：适量
大葱（非必需）：适量
小葱（非必需）：适量
做法：
1.五花肉洗净，切成小块。
2.切好的五花肉下锅，开水煮五分钟，捞起来备用。
3.准备好辅料：姜片、蒜片、八角、香叶、干辣椒、桂皮（非必需）。
4.锅中放少许食用油烧热，放入冰糖用小火融化（火不用太大，太大糖会糊）。
5.放入五花肉翻炒均匀。
6.放入适量老抽、生抽、料酒（非必需）、少量盐（非必需），翻炒至五花肉上色。
7.倒入开水，没过肉即可，放入备好的大葱、干辣椒、姜片、蒜片、桂皮（非必需）、八角、香叶，盖上盖子中火炖半小时（多放点水，炖时间长点吃起来会不油腻）。
8.水快干时，改大火翻炒收汁即可，装盘后可撒上适量葱花。