香菇蒸鳕鱼

材料:

鳕鱼:250g

香菇:3朵

香葱:1根

红尖椒:1根

料酒:2汤匙

盐:1/2茶匙

蒸鱼豉油:1汤匙

做法:

1.准备好所需食材和调味。

2.将银鳕鱼放在架子上解冻,这样可以让融化的水分向下流淌,不会使银鳕鱼浸泡在水中。如果是新鲜的鱼就略去此操作。用厨房纸将水分拭干。

3.香菇放淡盐水中浸泡一会儿,然后清洗干净,挤去水分。

4.香菇切薄片待用。

5.红尖椒去蒂洗净,切碎末;香葱洗净去根须,切葱花。

6.取一小碗,加入蒸鱼豉油、料酒。

7.加入盐搅拌均匀,调成味汁。

8.银鳕鱼放入盘中,切好的香菇片均匀摆放在鳕鱼上。

9.均匀淋上调好的调味汁。

10.将鱼盘放入开水蒸锅中,大火蒸6分钟关火。

11.将尖椒碎和香葱粒撒在鱼上,加盖焖2-3分钟即可。

12.鲜美的香菇蒸鳕鱼就做好了。

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