材料：
金昌鱼：2条
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
番茄酱：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
料酒：适量
盐：适量
耗油：适量
做法：
1.金昌鱼洗净，两面拉花刀
2.葱切丝、姜蒜切片
3.不粘锅倒油烧热放鱼，煎至两面金黄
4.炒锅烧热倒油，放葱丝、姜片炝锅
5.放番茄酱、酱油，醋、盐、耗油炒至颜色均匀
6.倒开水
7.放入煎好的鱼和蒜片，大火炖25分钟左右
8.出锅撒上香菜即可！
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