材料：
黄丫头鱼：7条
大蒜：适量
生姜：适量
葱花：适量
干辣椒：适量
辣椒酱：1勺
油：适量
生抽：适量
老抽：适量
白醋：适量
料酒：适量
盐：适量
耗油：适量
做法：
1.把买来的黄丫头鱼洗干净备用。
2.起锅烧油，把黄丫头鱼小火慢煎。煎3分钟。
3.翻面继续煎3分钟，煎到金黄色后捞出备用。
4.准备好辅料:生姜，大蒜，葱花，干辣椒。
5.起锅烧油，把辅料下锅快速爆炒一会。
6.锅内放入煎好的黄丫头鱼，加一勺辣椒酱。
7.锅内倒入生抽，老抽，白醋，料酒，盐，耗油，加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟即可。
8.待收汁后，撒点葱花，上桌享用。