原料：苦瓜（即凉瓜）200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克
调味料：植物油10克，盐适量
做法：
1，苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；
2，油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；
3，倒入苦瓜片翻炒至软；
4，再加入烧肉片拌炒片刻即可。
PS：烧猪肉又名脆皮烧猪肉，为广东特色烧腊之一，皮脆金黄，香酥美味。
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