材料：
鲜鸡：1只
土豆：2个
红薯：1个
姜：3-5块
蒜：2个
葱：适量
蒜头：适量
芹菜：一根
黑胡椒：适量
干辣椒：7个
盐料酒老抽：适量
做法：
1.将除了鸡以外的所有食材洗好切好，加入料酒和5勺盐，盐要多给才能在腌制鸡时很好入味，加入料酒，老抽，黑胡椒，用手抓匀。这时记得留出一小把葱不要切，后面有用。
2.将第一步配置好的食材调料一起加入鸡，然后将配材涂抹匀鸡的全身，涂抹揉搓的时间约2-3分钟，方便鸡肉更好的入味。
3.将部分配材盖在鸡身上，用保鲜膜封好，腌制约20分钟。
4.腌制后将鸡倒立，将所有姜葱蒜等配材从鸡屁股塞到鸡肚子里，挤压多余的汁水会从鸡脖子破口处流出。最好将前面留出的一小把葱打个结塞到鸡屁股堵住。
5.将鸡皮上的姜葱蒜清理掉，切点土豆和红薯堆在鸡旁边一起烤。
6.将装鸡的盘子放入烤箱调到烤鸡的档位，约50分钟后，香喷喷的蒜香辣味烤鸡就做好啦。