材料：乳鸽，柠檬，料酒，盐，胡椒粉，叉烧酱，蜂蜜
做法：1.乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。2.取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。3.烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。4.腌料里调上适量蜂蜜。5.均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～
小贴士：1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。