材料：
鱼头：一个
豆腐：一块
油：25克
生姜：适量
盐：一茶匙
胡椒粉：适量
生抽：15克
老抽：5克
耗油：10克
干辣椒：5个
料酒：10克
做法：
1.准备材料，鱼头洗净抹上一层薄盐
2.豆腐切块，生姜切片
3.热锅烧油放入鱼头煎制
4.大概三分钟翻另一面煎制两面金黄即可
5.喷入料酒放进去干辣椒，生姜，适量热水煮开
6.煮开后放入豆腐再次煮开
7.放入盐，生抽，老抽，胡椒粉，耗油焖煮二十分钟
8.二十分钟后收汁即可
9.成品图
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